La principal causa de contaminación por tóxicos químicos y metales pesados está en la cocina
Hace 15 años creé en Madrid un centro de nutrición y cocina natural, que tenía como soporte la venta de los mejores utensilios de cocina del mundo de acero-titanio:
Saladmaster
La aventura duró unos años, mientras se estaba gestando el laboratorio Microviver.
Fruto de esa experiencia y de visitar cientos de cocinas de mis clientes, ya que tenía la exclusiva de la importación directa de esos utensilios desde EEUU, me di cuenta de varias cosas importantes:
1º La gente desconoce que su principal fuente de contaminación ambiental son los utensilios que utiliza para cocinar.
2º La gente prefiere gastarse el dinero en la caja de zapatos (los muebles de la cocina) que en los zapatos (las ollas en las que cocina).
3º Cuanto mas dinero tiene la gente, mas escasa es a la hora de beneficiarse de la tecnología Saladmaster de acero-titanio en su cocina.
Hace muchos años que dejé de vender ollas de acero-titanio, pero una o dos veces al año organizo una compra colectiva para beneficiar a mis amigos de los precios que todavía puedo conseguir sobre estas ollas, y vamos a hacerlo este Diciembre por lo que hoy voy a hablaros de este asunto.
Tóxicos silenciososHemos de tomar conciencia que una de las mayores fuentes de contaminación por metales pesados y tóxicos químicos lo tenemos en los utensilios de cocina y la forma de utilizarlos.
Uno de mis trabajos en los últimos años ha sido asesor nutricional (Food Coaching) de muchas familias. He aprendido mucho en este tiempo y no dejo de sorprenderme al llegar a casas de lujo con cocinas de diseño y encontrarme con utensilios de cocina que yo tiraría directamente a la basura.
- Lo primero a desterrar son los microondas. Ya es conocido el dato que la comida irradiada o calentada con estos nefastos aparatos pierde todo su valor nutricional y puede ser más tóxica que otra cosa. Hay mucha información al respecto y ensayos de universidades que demuestran este hecho incuestionable.
Pero aunque tengamos unos estupendos instrumentos para cocinar, es importante es saber que todos los utensilios de cocina, salvo los de acero-titanio, desprenden sustancias tóxicas cuando se calientan al fuego.
- Tal vez usamos la sartén de antiadherente para hacernos un revuelto de huevos ecológicos.
- Quizás tenemos un wok de hierro fundido y estamos muy orgullosos porque nos han dicho que el hierro que se desprende lo asimilamos añadido a nuestra dieta. Tal vez usamos una olla exprés de acero inoxidable o una olla de cristal para cocinar al vapor…
- Ignoramos que los antiadherentes son plásticos derivados del petróleo que ya están prohibidos en algunos países porque son cancerígenos y a partir de 150º se disuelven y nos los comemos.
- Nos han engañado porque solo el hierro del reino vegetal puede ser absorbido por el cuerpo y además los micro poros del hierro de nuestro estupendo wok retienen partículas de comida carbonizadas y putrefactas ricas en nitritos que son fuente de graves enfermedades y de parásitos degenerativos.
- Nadie nos ha contado que el acero inoxidable desprende partículas de níquel-cromo que son metales pesados muy tóxicos.
- Olvidamos que a partir de los 90º todos los micronutrientes (vitaminas, enzimas, minerales…) se pierden escalarmente y que por muy sofisticada que sea un sistema de cocina al vapor la mayoría de las veces será de acero inoxidable (níquel-cromo) y estará por encima de los 105º y por tanto destruyendo gran parte de los nutrientes que alimentan nuestro sistema inmunitario.
- En cuanto a las ollas de cristal o de barro, tienen entre otros ingredientes un alto porcentaje de plomo para que resista el calor y todo eso nos lo vamos comiendo lentamente.
- Antes se usaba el cobre y el aluminio para hacer los cacharros de cocina. Pero se han retirado del mercado porque se descubrió la gran cantidad de metales pesados que generaban. Gran parte de la pandemia de Alzheimer que existe en nuestra sociedad muy posiblemente se deba al uso excesivo de utensilios de aluminio para cocinar.Pero ahora sabemos que también el resto de utensilios que se suelen usar contaminan con sustancias tóxicas los alimentos que cocinamos al fuego en ellos.
Por estas razones, además de las propias contaminaciones en la producción de la cadena alimenticia, casi todos nuestros sistemas de cocción destruyen entre el 50% y el 80% de los micronutrientes que llevamos al fuego.
¿Qué instrumento nos quedaría entonces para cocinar?
Que yo sepa en los años que llevo investigando este tema solo el acero-titanio hoy en día preserva el 100% los alimentos que pasan por el fuego.
Si quieres ver cómo funciona esta tecnología de cocción en acero-titanio, que está a años luz de todo lo que se conoce, puedes entrar en este video que no circula por las redes sino de manera personalizada...lo resume todo...lo que antes tardábamos hasta 4 horas en explicar en nuestras presentaciones presenciales en las casas de la gente interesada; mientras les hacíamos un menú de 6 platos:
Es solo un minuto y no tiene desperdicio
No hace falta que te inscribas...
Si quieres mas información sobre este asunto, ver la oferta que estamos preparando y sumarte a la compra colectiva de ollas de acero-titanio Saladmaster, te invito a que nos lo digas escribiendo a :
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